我國是農(nóng)業(yè)大國，果蔬栽種比例相當廣泛，每到水果收獲季節(jié)，便會涌現(xiàn)出一堆水果的儲存運輸問題，尤其在果蔬的儲存技術(shù)上，我國與發(fā)達國家還有著相當大的差距，目前還有很多用戶采取原始方式，如地窖、通風(fēng)洞等儲存方式，我們也常在新聞上看到，某種蔬菜價格又暴漲，某種水果滯銷導(dǎo)致價格下跌等，造成這些問題的大原因就在于果蔬貯藏技術(shù)及設(shè)備的不夠完善，因此大力發(fā)展水果保鮮冷庫，尤其是水果氣調(diào)保鮮庫非常有必要。
要知道，水果氣調(diào)保鮮庫在國際上尤其是發(fā)達國家水果貯存的主要手段，關(guān)于水果氣調(diào)保鮮技術(shù)，也漸成一門獨立的學(xué)科并飛速發(fā)展著。雖然我國的水果氣調(diào)保鮮庫應(yīng)用并不是非常廣泛，但已經(jīng)有越來越多的水果種植商戶、水果商販們選擇投資水果氣調(diào)保鮮庫，來對水果進行保鮮低溫貯藏，尤其是很多大型、規(guī)模型企業(yè)，興建水果氣調(diào)保鮮庫的比例越來越大，，水果氣調(diào)保鮮庫在我國的發(fā)展也越來越迅速。
對于興建水果氣調(diào)保鮮庫，很多有興趣的朋友也許要問，氣調(diào)庫對比普通保鮮冷庫的優(yōu)勢在哪里？我已經(jīng)建了一座普通的水果保鮮冷庫，可以改成氣調(diào)庫嗎？
我們先來看一下水果氣調(diào)保鮮庫相比傳統(tǒng)的普通保鮮冷庫具有哪些優(yōu)勢——
水果氣調(diào)保鮮庫相比傳統(tǒng)冷庫典型的優(yōu)勢特點，即儲存水果的時間更長，水果品質(zhì)更高。拿蘋果做例子，蘋果在普通保鮮冷庫內(nèi)大約能儲存三至四個月，而且果品質(zhì)量很容易受到影響，比如失水等狀況；而若將蘋果儲存于氣調(diào)庫內(nèi)，將至少可以儲存一年之久，而且果品質(zhì)量保持良好，富含水分等與剛采摘下來的幾無二致。
如果在現(xiàn)有保鮮庫基礎(chǔ)上改建氣調(diào)庫，則需要考慮以下幾點：
氣調(diào)庫的庫房不能太大，因為氣調(diào)庫適合整進整出，庫量太大很容易造成浪費，因此如果太大需要做分間處理。
水果氣調(diào)保鮮庫有著非常嚴格的氣密要求，門窗必須有著很好地氣密性。
而且氣調(diào)庫的制冷系統(tǒng)和普通保鮮冷庫有著一定的區(qū)別，必須咨詢的制冷工程商家，才能進行一些列的改進調(diào)整，萬不可擅自改裝，以免造成后期使用中的一系列問題。
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